Bread connects is a follow-up project of the very successful project Tastes of Danube.Bread.Wine.Herbs. Bread connects is going on for two years (2017/2018) including a lot of activities on regional level in different regions of all Danube-countries involved with a strong link to transnational main activities. In the frame of the 11th Danube Festival Ulm/Neu-Ulm in July 2018 there will be a big partner meeting in Ulm combined with an International conference and a second Danube-Breakfast on the Danube-Bridge.
The project will be realised by ILEU e.V. in close cooperation with the educational Network “Danube-Networkers” and the international Association Danube-Networkers for Europe (DANET) e.V. and other partners. It is mainly financed by the State Ministry of Baden-Württemberg, Germany, with support of the Town of Ulm and other sponsors.
The work packages are the following:
Click on one of the flags below in order to read the project description in your language!
Project “Tastes of Danube. Bread connects
Duration: 2 / 2017-01 / 2019
Responsible Organization: ILEU e.V., in strong cooperation with DANET e.V. and the partners from the educational Network “Danube-Networkers” in all Danube countries.
Work packages concerning the project “Tastes of Danube. Bread connects “:
Work package 1: Cultural Bread Route in the Danube Countries, the whole duration of the project.
In this project, all involved groups from all countries of the Danube Region will be researching for existing bread baking houses, public bread ovens and existing mills (historic mills powered by water power, but also by wind power and electric mills) as well as bread festivals and will be documenting these in their country languages and in English in a previously specified form, the results will be collected and presented in the project website. Thus gradually, a Cultural Bread Route in the Danube Countries will be created. Through public calls in the media made by the project partners in the various countries, the public will be invited to participate in the research and to create bread baking actions as a means for social community building. Wherever possible, at least one baking event should be realized and recorded in the bakery houses (photographs, video, etc). In the same way, historical or currently operating mills will be mapped. In many places there are still cultural or religious festivals, which are closely linked to bread. These should also be researched and creatively documented in the project website. In this way, a lively and lifelike Cultural Bread Route in the Danube Countries will be created in the Internet, with historical and social references, in whose design many people of different population groups from the Danube Region countries will participate in in person as well as in a virtual way.
Work package 2: Qualification for bread baking as a social event to promote community education with the motto “Bread connects”. Spring 2017.
In a three-day training course, 16 representatives of selected institutions from at least 8 different Danube countries and 2 disseminators from Italy and France (1 person each) will be invited to the introduction to the theory and praxis of the method of “baking as a social event”, as it had been developed by Dr. Nadezhda Grigorova, Breadhouse Network Sofia.
At the same time, activating methods of adult education and intergenerational learning will be taught with focus on strengthening the European dimension of the project. The qualification training will take place in Sofia in the spring of 2017. The seminar and all other related activities are documented in the project website.
Work package 3: Pilot implementation of the methods of “Bread connects” and evaluation. Early summer 2017 to autumn 2017.
The knowledge and skills acquired during the qualification training will be implemented and documented in pilot courses in the spring / autumn 2017. The implementation in the local context is aimed at different target groups: intergenerational groups, age-homogenous groups, disabled persons, fugitives, prisoners. The experiences will be evaluated at a European level in a workshop in the late autumn of 2017.
The evaluation tools will be developed by ILEU e.V. together with the partners in DANET e.V.
Work package 4: Transfer phase of the methods “Bread connects”. Autumn 2017.
In late 2017 participants of the international qualification seminar will organize one-day national qualification seminars in selected places / institutions, also in Italy and France, to introduce other disseminators to the methods of “social baking” and to create further social meeting places. The aim is to achieve the widest possible degree of dissemination of the methods and to increase the number of participants.Work package 5: Organization of a Danube Bread-Baking-Week in autumn 2017 in all Danube countries.
From 7th to 16th of October 2017 there is to take place a Danube Bread-Baking Week in all Danube countries. On these days, events with and around bread baking will take place at all partner locations. A media campaign on the local, national and international level should make this week known in advance, call for participation and point out the importance of bread as an important part of cultural heritage.
Work package 6: Practical implementation of the methods in many locations. From 2017 to early summer 2018.
The project is to be implemented in as many places as possible in collaboration with local institutions (museums, adult education centers, senior’s groups, etc.). Transnational events should take place in mutual visits of individuals and groups involved in the project.
Work package 7: Conference on Cultural Heritage and Danube Bridge Breakfast. July 2018.
In July 13, 2018, a conference on Cultural Heritage will take place in Ulm in the frame of the 11th International Danube festival Ulm/Neu-Ulm. There will be lectures from experts speaking about cultural heritage as an identity-building measure and on the topic of “bread” as an intangible cultural heritage. The partner groups, who had participated in the qualification seminar and had applied the methods in their institutions or baking houses, will report about their experiences and the possibilities of transfer of the methods. Topics such as Social Entrepreneurship and Qualification should inspire new fields of activity. Also presented will be the results of the documentation of Bread Houses as Places of Community Building along the Danube, as well as the results of researches about mills.
Through joint baking activities in Ulm and Ulm Region on Saturday 14th and the Danube Bridge Breakfast on Sunday 15th of 2018 the Danube guests will come into contact and exchange with citizens in the Ulm area. If possible, there should be a Danube Networkers stand at the Danube festival, where products from the different partner groups / countries will be sold.
Work package 8: Documentation
The results of the research Cultural Bread Route in the Danube Countries, will be documented in a digital manual.
On the basis of the described project activities, handouts about the implementation of the methods of “social learning through bread-baking” will be created for various target groups in the national languages, also digitally, and made accessible to the general public.Gez. Carmen Stadelhofer,
ILEU e.V./DANET e.V.
Projekt “Tastes of Danube. Bread connects“,
Laufzeit 2/2017-01/2019
Verantwortliche Durchführung:ILEU e.V., in Zusammenarbeit mit DANET e.V. und Danube-Networkers-Partnern aus allen Ländern der Donauregion
Das Projekt „Tastes of Danube-Bread connects“ gliedert sich in mehrere Arbeitspakete.
Arbeitspaket 1: „Kulturstraße Brot in den Donauländern“, Gesamtdauer des Projekts.
In diesem Projekt recherchieren alle beteiligten Gruppen aus allen Ländern im Donauraum nach existierenden Brotbackhäuser, öffentlichen Backöfen und existierenden Mühlen (historische mit Wasserkraft betriebene Mühlen, aber auch durch Windkraft und elektrisch betriebene Mühlen) sowie Brotfesten und dokumentieren diese in ihrer Landesspreche und in Englisch nach einem vorher erarbeitenden Schema, die Ergebnisse werden auf einer projekteigenen Website im Internet gesammelt. Somit entsteht nach und nach eine „Kulturstraße Brot in den Donauländern“. Durch Aufruf in den Medien durch die Projektpartner in den verschiedenen Ländern soll die Bevölkerung zum Mitmachen bei der Recherche und der Gestaltung von Brotbackaktionen als Mittel zur sozialen Vergemeinschaftung aufgerufen werden. Wo von den äußeren Umständen her möglich, soll in den Backhäusern mindestens eine Veranstaltung durchgeführt und mindestens eine dort stattfindende Aktivität aufgezeichnet werden (Fotos, Video, etc). Gleichermaßen sollen historische oder aktuell betriebene Mühlen kartographiert werden. An vielen Orten gibt es heute noch kulturelle oder religiöse Feste, die eng mit “Brot” verbunden sind. Auch diese sollen recherchiert und in kreativer Weise auf der projekteigenen Website dokumentiert werden. Somit wird auf lebendige lebensnahe Weise eine „Kulturstraße Brot in den Donauländern“ im Internet entstehen, mit geschichtlichem und gesellschaftlichem Bezügen, bei deren Gestaltung real und virtuell viele Menschen verschiedenster Bevölkerungsgruppen aus den betroffenen Ländern mitwirken.
Arbeitspaket 2: Qualifizierung für Brotbacken als sozialer Event zur Förderung der Gemeinschaftsbildung im Sinne von „Bread connects“. Frühjahr 2017.
Durch ein dreitägiges Qualifizierungstraining sollen 16 Vertreter/-innen ausgewählter Einrichtungen aus mindestens 8 verschiedenen Donauländern und 2 Multiplikator/-innen aus Italien und Frankreich (je 1 Person) an die Methode des „Backens als sozialer Event“, die von Dr. Nadezhda Grigorova, Bread House Sofia, entwickelt wurde, in Theorie und Praxis herangeführt werden (zur Methode: siehe Anlage 2). Gleichzeitig sollen aktivierende Methoden der Erwachsenenbildung und des intergenerationellen Lernens vermittelt werden, die die europäische Dimension des Projektes stärken. Das Qualifizierungstraining findet im Frühjahr 2017 in Sofia statt. Das Seminar und alle weiteren diesbezüglichen Aktivitäten werden auf der projekteigenen Website dokumentiert.
Arbeitspaket 3: Pilotmäßige Umsetzung der Methoden „Bread connects“ und Evaluation. Frühsommer 2017 bis Herbst 2017
Die im Qualifizierungstraining erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten werden in den Herkunftsorten in Pilotveranstaltungen im Frühsommer/Herbst 2017 umgesetzt und dokumentiert. Die Umsetzung im lokalen Bezug richtet sich an unterschiedliche Zielgruppen: intergenerationelle Gruppen, altershomogene Gruppen, behinderte Menschen, Geflüchtete, Strafgefangene. Die Erfahrungen werden in einem Workshop im Spätherbst 2017 auf europäischer Ebene evaluiert. Die Evaluationsinstrumente werden vom ILEU zusammen mit den Partnern in DANET e.V. entwickelt.
Arbeitspaket 4: Transferphase der Methoden „Bread connects“. Herbst 2017.
Von den Teilnehmenden am internationalen Qualifizierungsseminar werden im Spätherbst 2017 an ausgewählten Orten/Einrichtungen, auch in Italien und in Frankreich, eintägige nationale Qualifizierungsseminare durchgeführt, um die Methoden des „sozialen Backens“ zu verbreiten und weitere soziale Treffpunkte zu schaffen. Damit soll ein möglichst großer Verbreitungsgrad der Methoden erreicht und die Zahl der Beteiligten erweitert werden.
Arbeitspaket 5: Veranstaltung einer Donau-Brot-Backwoche im Herbst 2017 in allen Donauländern
Vom 7.-16. Oktober 2017 findet eine Donau-Brot-Backwoche in allen Donauländern statt. An diesen Tagen sollen an allen Partner-Orten Events rund um das Brotbacken stattfinden. Eine Medienkampagne auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene soll im Vorfeld auf diese Tage hinweisen und zum Mitmachen auffordern und auf die Bedeutung des Brots als wichtiges Kulturgut hinweisen.
Arbeitspaket 6: Praktische Umsetzung der Methoden an vielen Orten. Herbst 2017-Frühsommer 2018.
An möglichst vielen Orten sollen Brotaktionen im Sinne des Projekts durchgeführt werden, in Zusammenarbeit mit lokalen Einrichtungen (Museen, Volkshochschulen, Seniorengruppen, etc.). Dabei sollen auch transnationale Events entstehen durch gegenseitige Besuche von Einzelpersonen und Gruppen, die im Projekt mitwirken
Arbeitspaket 7: Fachkonferenz zum Thema „Kulturerbe“ und „Donau-Brücken-Frühstück“. Juli 2018.
Im Juli 2018 findet im Rahmen des Internationalen Donaufests Ulm/Neu-Ulm eine Konferenz in Ulm statt. Neben Fachvorträgen, die sich auf Kulturerbe als identitätsstiftende Maßnahme beziehen und das Thema „Brot“ als immaterielles Kulturerbe behandeln, werden die Partnergruppen, die bei dem Qualifizierungsseminaren teilgenommen und in ihrer Einrichtung bzw. Backhaus die Anwendung der Methode praktiziert haben, über ihre Erfahrungen und Möglichkeiten des Transfers berichten. Themen wie Social entrepreneurship und Qualifizierung sollen Inspiration zu neuen Tätigkeitsfeldern geben. Auch werden die Ergebnisse der Dokumentation der Brotbackhäuser als Orte der Vergemeinschaftung entlang der Donau vorgestellt, ebenso die Ergebnisse bezüglich Mühlen. Durch gemeinsame Backaktionen in Ulm und Großraum Ulm und ein Donau-Brücken-Frühstück am 9.7. sollen alle Donau-Gäste mit Bürger/-innen im Großraum Ulm in Kontakt und Austausch kommen. Wenn möglich, soll es einen Danube-Networkers-Stand beim Donaufest geben, bei dem Produkte aus den einzelnen Ländern verkauft werden.
Arbeitspaket 8: Dokumentation
Die Ergebnisse der Recherche „Kulturstraße Brot“ werden in einem Handbuch digital zusammengefasst.
Auf der Basis der beschriebenen Projektaktivitäten werden im Anschluss Handreichungen zu Implementierung der Methoden „soziales Lernen durch Brotbacken“ für verschiedene Zielgruppen in den Ländersprachen erarbeitet und digital und einer größeren Öffentlichkeit zugänglich gemacht.
Gez. Carmen Stadelhofer,
ILEU e.V./DANET e.V.
Projekt “Tastes of Danube. Bread connects“,
Laufzeit 2/2017-01/2019
Verantwortliche Durchführung:ILEU e.V., in Zusammenarbeit mit DANET e.V. und Danube-Networkers-Partnern aus allen Ländern der Donauregion
Das Projekt „Tastes of Danube-Bread connects“ gliedert sich in mehrere Arbeitspakete.
Arbeitspaket 1: „Kulturstraße Brot in den Donauländern“, Gesamtdauer des Projekts.
In diesem Projekt recherchieren alle beteiligten Gruppen aus allen Ländern im Donauraum nach existierenden Brotbackhäuser, öffentlichen Backöfen und existierenden Mühlen (historische mit Wasserkraft betriebene Mühlen, aber auch durch Windkraft und elektrisch betriebene Mühlen) sowie Brotfesten und dokumentieren diese in ihrer Landesspreche und in Englisch nach einem vorher erarbeitenden Schema, die Ergebnisse werden auf einer projekteigenen Website im Internet gesammelt. Somit entsteht nach und nach eine „Kulturstraße Brot in den Donauländern“. Durch Aufruf in den Medien durch die Projektpartner in den verschiedenen Ländern soll die Bevölkerung zum Mitmachen bei der Recherche und der Gestaltung von Brotbackaktionen als Mittel zur sozialen Vergemeinschaftung aufgerufen werden. Wo von den äußeren Umständen her möglich, soll in den Backhäusern mindestens eine Veranstaltung durchgeführt und mindestens eine dort stattfindende Aktivität aufgezeichnet werden (Fotos, Video, etc). Gleichermaßen sollen historische oder aktuell betriebene Mühlen kartographiert werden. An vielen Orten gibt es heute noch kulturelle oder religiöse Feste, die eng mit “Brot” verbunden sind. Auch diese sollen recherchiert und in kreativer Weise auf der projekteigenen Website dokumentiert werden. Somit wird auf lebendige lebensnahe Weise eine „Kulturstraße Brot in den Donauländern“ im Internet entstehen, mit geschichtlichem und gesellschaftlichem Bezügen, bei deren Gestaltung real und virtuell viele Menschen verschiedenster Bevölkerungsgruppen aus den betroffenen Ländern mitwirken.
Arbeitspaket 2: Qualifizierung für Brotbacken als sozialer Event zur Förderung der Gemeinschaftsbildung im Sinne von „Bread connects“. Frühjahr 2017.
Durch ein dreitägiges Qualifizierungstraining sollen 16 Vertreter/-innen ausgewählter Einrichtungen aus mindestens 8 verschiedenen Donauländern und 2 Multiplikator/-innen aus Italien und Frankreich (je 1 Person) an die Methode des „Backens als sozialer Event“, die von Dr. Nadezhda Grigorova, Bread House Sofia, entwickelt wurde, in Theorie und Praxis herangeführt werden (zur Methode: siehe Anlage 2). Gleichzeitig sollen aktivierende Methoden der Erwachsenenbildung und des intergenerationellen Lernens vermittelt werden, die die europäische Dimension des Projektes stärken. Das Qualifizierungstraining findet im Frühjahr 2017 in Sofia statt. Das Seminar und alle weiteren diesbezüglichen Aktivitäten werden auf der projekteigenen Website dokumentiert.
Arbeitspaket 3: Pilotmäßige Umsetzung der Methoden „Bread connects“ und Evaluation. Frühsommer 2017 bis Herbst 2017
Die im Qualifizierungstraining erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten werden in den Herkunftsorten in Pilotveranstaltungen im Frühsommer/Herbst 2017 umgesetzt und dokumentiert. Die Umsetzung im lokalen Bezug richtet sich an unterschiedliche Zielgruppen: intergenerationelle Gruppen, altershomogene Gruppen, behinderte Menschen, Geflüchtete, Strafgefangene. Die Erfahrungen werden in einem Workshop im Spätherbst 2017 auf europäischer Ebene evaluiert. Die Evaluationsinstrumente werden vom ILEU zusammen mit den Partnern in DANET e.V. entwickelt.
Arbeitspaket 4: Transferphase der Methoden „Bread connects“. Herbst 2017.
Von den Teilnehmenden am internationalen Qualifizierungsseminar werden im Spätherbst 2017 an ausgewählten Orten/Einrichtungen, auch in Italien und in Frankreich, eintägige nationale Qualifizierungsseminare durchgeführt, um die Methoden des „sozialen Backens“ zu verbreiten und weitere soziale Treffpunkte zu schaffen. Damit soll ein möglichst großer Verbreitungsgrad der Methoden erreicht und die Zahl der Beteiligten erweitert werden.
Arbeitspaket 5: Veranstaltung einer Donau-Brot-Backwoche im Herbst 2017 in allen Donauländern
Vom 7.-16. Oktober 2017 findet eine Donau-Brot-Backwoche in allen Donauländern statt. An diesen Tagen sollen an allen Partner-Orten Events rund um das Brotbacken stattfinden. Eine Medienkampagne auf lokaler, nationaler und internationaler Ebene soll im Vorfeld auf diese Tage hinweisen und zum Mitmachen auffordern und auf die Bedeutung des Brots als wichtiges Kulturgut hinweisen.
Arbeitspaket 6: Praktische Umsetzung der Methoden an vielen Orten. Herbst 2017-Frühsommer 2018.
An möglichst vielen Orten sollen Brotaktionen im Sinne des Projekts durchgeführt werden, in Zusammenarbeit mit lokalen Einrichtungen (Museen, Volkshochschulen, Seniorengruppen, etc.). Dabei sollen auch transnationale Events entstehen durch gegenseitige Besuche von Einzelpersonen und Gruppen, die im Projekt mitwirken
Arbeitspaket 7: Fachkonferenz zum Thema „Kulturerbe“ und „Donau-Brücken-Frühstück“. Juli 2018.
Im Juli 2018 findet im Rahmen des Internationalen Donaufests Ulm/Neu-Ulm eine Konferenz in Ulm statt. Neben Fachvorträgen, die sich auf Kulturerbe als identitätsstiftende Maßnahme beziehen und das Thema „Brot“ als immaterielles Kulturerbe behandeln, werden die Partnergruppen, die bei dem Qualifizierungsseminaren teilgenommen und in ihrer Einrichtung bzw. Backhaus die Anwendung der Methode praktiziert haben, über ihre Erfahrungen und Möglichkeiten des Transfers berichten. Themen wie Social entrepreneurship und Qualifizierung sollen Inspiration zu neuen Tätigkeitsfeldern geben. Auch werden die Ergebnisse der Dokumentation der Brotbackhäuser als Orte der Vergemeinschaftung entlang der Donau vorgestellt, ebenso die Ergebnisse bezüglich Mühlen. Durch gemeinsame Backaktionen in Ulm und Großraum Ulm und ein Donau-Brücken-Frühstück am 9.7. sollen alle Donau-Gäste mit Bürger/-innen im Großraum Ulm in Kontakt und Austausch kommen. Wenn möglich, soll es einen Danube-Networkers-Stand beim Donaufest geben, bei dem Produkte aus den einzelnen Ländern verkauft werden.
Arbeitspaket 8: Dokumentation
Die Ergebnisse der Recherche „Kulturstraße Brot“ werden in einem Handbuch digital zusammengefasst.
Auf der Basis der beschriebenen Projektaktivitäten werden im Anschluss Handreichungen zu Implementierung der Methoden „soziales Lernen durch Brotbacken“ für verschiedene Zielgruppen in den Ländersprachen erarbeitet und digital und einer größeren Öffentlichkeit zugänglich gemacht.
Gez. Carmen Stadelhofer,
ILEU e.V./DANET e.V.
Project “Izek a Dunán. A Kenyér összeköt’’
Idő tartam: 2 / 2017-01 / 2019
Felelős szervezet: ILEU e.V., szoros eggyütmüködéssel a DANET e.V. és a partnerekkel az oktatási hálozattal “Duna-Hállozat” a Duna menti országokból.
A munka folyamathoz kapcsolodó projekt “Izek a Dunán. A Kenyér összeköt’’.
Az “Izek a Dunán. A Kenyér összeköt’’ projektumhoz több kisebb projektum, munka fázis kapcsolodik.
1 Munka fázis: A kenyér kultúrális útvonala a Duna menti országokba, a projektum egész időtartama alatt.
Ebben a menetbe az össz érintett csoport, minden országból, adat gyüjtéssel lesz megbizva, az egész Duna régió fel lesz kutatva, kenyérsütő házak, nyilvános kenyérsütők, meglévő malmok (történelmi jellegü malmok, vizzel müködtető, szélenergiával és villamositott), valamint kenyér fesztiválok, abból a célból hogy dokumentálja országokként, kifejezve egy előre meghatározott formában, helyi nyelven és angolul. Az összegyűjtött anyag a projekt honlapján lessz bemutatva. Így fokozatosan megvalósul, A kenyér kultúrális útvonala a Duna menti országokba. Nyilvános felhivások lesznek megjelentettve országokként a partnerek mozgositása érdekébe, nyilvános meghivást kapnak, hogy részt vegyenek a kutatásba melyet a kenyérsütő tevékenységek hoznak létre, és ez mind a társadalmi közösség épitése érdekébe. Ahol csak lehetséges, legalább egy sütést kell megszevezni és megörökiteni, valamint megörökiteni sütőipari házakat (fényképek, videók, stb.). Ugyanígy, történelmi jelentőségű napjainkig működtető malmok lesznek bemutatva. Sok helyen még mindig vannak olyan kulturális és vallási ünnepek, amelyek szorosan kapcsolódnak a kenyér szimbolumához. Ezeket is meg kell jelentetni és kreatívan dokumentálni a projekt honlapján. Ily módon egy élénk és élethű, A kenyér kultúrális útvonala a Duna menti országokba jön létre az interneten, történelmi és társadalmi referenciákkal, melynek kialakitásahoz sok ember, különböző lakosággi csoport, a Duna régió országai vesznek részt személyessen, valamint virtuális módon.
2 Munka fázis: Kenyérsütési kvalifikáció, mint társadalmi esemény, azzal a céllal hogy támogassa a társadalom oktatását a “A Kenyér összeköt’’ mottójával, 2017 tavasza.
Háromnapig tartó szeminárium, 16 képviselővel a kiválasztott szervezetekből, legalább 8 különböző Dunamenti országból, és 2 előadóval Olaszországból és Franciaországból (1 személy országként), bevezetés az elméletbe és a gyakorlatba, ahogy azt kifejtette Dr. Nadezda Grigorova, Breadhouse Network Sofia, a sütés módszer mint társadalmi esemény. Ugyanakkor, aktiváló módszerek lesznek beiktatva, a felnőttoktatás és az intergenerációs tanulás fokozására, különös hangsúly lessz fektetve a projektumba az európai dimenzió erősitése érdekébe. Minősítési képzésre kerül sor Szófiában 2017 tavaszán. A szeminárium és minden egyéb kapcsolódó tevékenység, dokumentálva lessz a projekt honlapján.
3 Munka fázis: Kísérleti módszerek alkalmazása ’’A Kenyér összeköt’’ és értékelése. 2017 kora nyár – 2017 ősz.
A megszerzett tudás és készségek alapján, kiképzést kell megszervezni és dokumentálni, kísérleti tanfolyamok formájába, 2017 tavasz / ős. Végrehajtása a helyi kontextusban, különböző célcsoportokat célozva: a nemzedékek közötti, életkori homogén csoportok, rokkantak, menekültek, foglyok. A tapasztalatok értékelése európai szinten, 2017 késő ősz.
Az értékeléshez szükséges tudnivalókat az ILEU e.V. a DANET e.V. a partnerel, fogja meghatározni.
4 Munka fázis: Változó módszerek “A Kenyér összeköt’’ 2017 ősz.
2017 végén a tagok által egy egynapos nemzetközi kvalifikációs szeminárium lesz szervezve, egy meghatározott helyen, úgyszintén részt vesznek Olaszországi és Franciaországi előadók, hogy bemutatjanak egy tásalgási sütést és megalapozzanak egy társalgási helyet. A cél az, hogy lehető legszélesebb mértékben különböző módszerekkel terjeszteni és növelni a résztvevők számát.
5 Munka fázis: A Dunai kenyér napok- Kenyér sütési hét, 2017 október, minden Duna menti országba.
2017 október 7-től 16-ig, minden Duna menti országba meg lessz szervezve a Dunai kenyér napok-Kenyér sütési hét. E napokon, a kenyér sütés eseménye lessz a napirenden minden partner helyszinén. A médiakampányt helyi, nemzeti és nemzetközi szinten kell megszervezni, ezt az eseményt előzetesen ismertetni kell, fölhivni a figyelmet, aktivan bekapcsolodni és rámutatni a kenyér fontosságára, mint kulturális örökségre.
6 Munka fázis: A metódus sok helyen való praktikus beiktatása. 2017-től 2018 kora nyárig.
A projekt minnél több helyen való beiktatása, közössen a helyi szervezetekkel (múzeumokkal, felnöttek kiképzési helyén, időssek csoportjával stb.). Transznacionális események lesznek megszervezve, kölcsönös látogatások projektba résztvevő egyének és csoportok között.
7 Munka fázis: Kulturális örökség jellegű konferencia és a Duna-hídi reggeli. 2018
Július.- július 13-án, kulturális örökség jellegű konferenciára kerül sor, a 11. Nemzetközi Duna Fesztivál Ulm
- Új-Ulm keretébe.Kiemelt szakértők beszélnek a kulturális örökségről, mint egy identitás-építési intézkedés és a téma a kenyérmint szellemi és kulturális örökség. A partner csoportok akik részt vesznek a minősitési szemináriumon és alkalmaznak különböző módszereket intézményeikbe és kenyér házaikba, beszámolnak arról hogy milyen tapasztalatokat szereztek és bemutatják módszereiket. Témák, mint a szociális vállalkozás és minősítő, ösztönözheti új tevékenységi területek kiépitését. Szintén bemutatásra kerülnek az eredmények dokumentálása, valamint a kutatási eredmények a kenyér házak helye, mint társalgási épületek a Duna mentén.
A közös sütési tevékenység, Ulm és Ulmi régió, 2018 szombaton 14-én valamint a Duna-hídi reggeli vasárnap 15-én lessz megrendezve, a Duna vendégek egymásközt és az Ulmi polgárokkal lépnek kapcsolatba, ismerkednek meg. Ott kell lennie a Duna hállozat a Duna fesztiválon, ahol a termékeiket különböző partner csoportok/országok értékesiteni fognak.
8 Munka fázis: Dokumentáció
A kutatás eredményei, A kenyér kulturális útja a Duna menti országokba, dokumentálva lessz digitális formába.
A leírt projekt tevékenységek alapján, a tájékoztatók végrehajtásával kapcsolatos módszerek a “szociális tanulás kenyérsütés révén” különböző célcsoportok számára nemzeti nyelven és digitálissan is hozzáférhetövé teszi a nagyközösség számára.Carmen Stadelhofer, Elnök
ILEU e.V./DANET e.V.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait nulla facilisi. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
Okusi Dunava. Kruh, vino, začinsko bilje (Croatian)
Projekt „Okusi Dunava. Kruh povezuje“
Trajanje: 2/2017-01/2019
Odgovorna organizacija: ILEU e.V. u bliskoj suradnji s DANET e.V. te partnerima iz obrazovne mreže „Dunavska mreža“ u svim zemljama Podunavlja
Radni paketi projekt „Okusi Dunava. Kruh povezuje“
Projekt „Okusi Dunava. Kruh povezuje“ podijeljen je u nekoliko radnih paketa.
Radni paket 1: Kulturni put kruha u zemljama Podunavlja – provodi se tijekom trajanja cijelog projekta.
U ovom projektu sve uključene grupe iz zemalja Podunavske regije provesti će istraživanje o postojećim kućama kruha, javnim postojećim krušnim pećima te mlinicama (vodenim mlinicama, onima koje rade na pogon vjetra te elektičnim mlinicama). Osim toga istražit će se i festivali i dani kruha. Sav prikupljeni materijal biti će objavljen na službenim mrežnim stranicama projekta na nacionalnom jeziku kao i na engleskom jeziku, prema unaprijed određenom obrascu. Na taj način će s vremenom nastati Kulturni put kruha u zemljama Podunavlja. Projektni partneri će javim pozivom kroz medije pozvati svu zainteresiranu javnost na sudjelovanje u istraživanju te će pokrenuti akcije zajedničkog pečenja kruha u svrhu povezivanja i jačanja zajednice. Najmanje jedna akcija zajedničkog pečenja kruha morala bi biti organizirana i dokumentirana (putem videa, fotografija i sl.). Na isti način trebale bi biti zabilježene povijesne mlinice ili one koje su još uvijek u upotrebi. U mnogim mjestima još uvijek postoje brojni kulturni i vjerski festivali koji su usko vezani uz kruh. I njih bi trebalo istražiti i kreativno dokumentirati na mrežnim stranicama projekta. Na taj način će se na Internetu stvoriti živopisan i životan Kulturni put kruha u zemljama Podunavlja s povijesnim i društvenim referencama. Upravo tako će se pri stvaranju Kulturnog puta kruha u zemljama Podunavlja postići da različiti ljudi, različitih dobi iz zemalja Podunavske regije sudjeluju ne samo osobno već i virtualno.
Radni paket 2: Kvalifikacije za pečenje kruha kao društvenog događaja koji promovira obrazovanje u zajednici pod krilaticom „Kruh povezuje“ (proljeće 2017.)
Tijekom trodnevnog treninga 16 predstavnika odabranih institucija iz najmanje 8 različitih zemalja Podunavlja te 2 deseminatora, predstavnici iz Italije i Francuske biti će pozvani na predavanje o teoriji i primjeni metode „pečenje kruha kao društveni događaj“ koju je razvila Dr. Nadezhda Grigorova, Breadhouse Network, Sofija. Istovremeno će se pružiti poduka iz aktivirajućih metoda u obrazovanju odraslih i međugeneracijskom učenju, a naglasak će biti stavljen na jačanje europskih dimenzija projekta. Trening za stjecanje neophodnih kvalifikacija će se održati u Sofiji u proljeće 2017. Seminar kao i sve vezane aktivnosti dokumentirane su na mrežnim stranicama projekta.
Radni paket 3: Pilotna faza implementacije metoda „Kruh povezuje“ i evaluacija (rano ljeto 2017. i jesen 2017.)
Znanje i vještine stečene tijekom treninga za stjecanje kvalifikacija biti će implementirane te dokumentirane u pilot fazi projektu kroz tečajeve od proljeća do jeseni 2017. Implementacija na razini lokalne zajednice je namijenjena različitim ciljnim skupinama: međugeneracijskim skupinama, skupinama koje su dobno homogene, invalidima, izbjeglicama, zatvorenicima. Iskustva će se ocjenjivati na europskoj razini u radionici koja će se održati u kasnu jesen 2017. Alate za ocjenjivanje razvit će ILEU e.V. zajedno s partnerima u DANET e.V.
Radni paket 4: Faza prijenosa metoda „Kruh povezuje“ (jesen 2017.)
Krajem 2017. godine sudionici međunarodnog seminara za stjecanje neophodnih kvalifikacija (kao i gosti iz Italije i Francuske) organizirat će na nacionalnoj razini u odabranim mjestima/institucijama jednodevni seminar za stjecanje kvalifikacija. Tijekom održavanja jednodnevnog seminara predstavit će se i drugim diseminatorima metode „društvenog pečenja kruha“ te će se stvoriti nova mjesta namijenjena društvenom okupljanju. Cilj je postići najširi mogući stupanj diseminacije metoda te povećati broj sudionika.
Radni paket 5: Organiziranje „Tjedan pečenja kruha u zemljama Podunavlja“ u svim zemljama Podunavlja (listopad 2017.)
Od 7. do 16. listopada 2017. u svima zemljama Podunavlja organizirat će se „Tjedan pečenja kruha u zemljama Podunavlja“. Tih dana će se održavati događanja koja su vezana uz pečenje kruha u zemljama sudionicama projekta. Medijska kampanja na lokalnoj, nacionalnoj te međunarodnoj razini trebala bi ovo događanje najaviti unaprijed, pozvati sudionike i istaknuti važnost kruha kao bitnog dijela kulturne baštine.
Radni paket 6: Implementacija metoda na različitim lokacijama (od 2017. do ranog ljeta 2018.)
Projektni rezultati će u suradnji s lokalnim institucijama (muzejima, centrima za obrazovanje odraslih, umirovljeničkim zajednicama i sl.) biti implementirani na što je moguće više mjesta. Osim toga organizirat će se i individualni, kao i grupni međunarodni posjeti sudionika projekta.
Radni paket 7: Konferencija o kulturnoj baštini i „Doručak na mostu na Dunavu“ (srpanj 2018)
U Ulmu će se 13. srpnja 2018. održati konferencija o Kulturnoj baštini u okviru 11. Međunarodnog dunavskog festivala Ulm/Neu Ulm. O kulturnoj baštini kao važnoj mjeri za izgradnju identiteta te o kruhu kao nematerijalnoj kulturnoj baštini govoriti će brojni stučnjaci. Grupe iz zemalja partnera koje su sudjelovale u seminaru za stjecanje kvalifikacija i koje su primijenile usvojene metode u svojim institucijama ili kućama namijenjenim za pečenje kruha će podnijeti izvještaj o svome iskustvu i mogućnostima za prijenos metoda. Teme poput društvenog poduzetništva i kvalifikacija trebale bi potaknuti otvaranje novih polja aktivnosti. Osim toga predstavit će se prikupljeni rezultati iz „Kuće kruha uz Dunav kao mjesta jačanja zajednice“ te rezultati provedenog istraživanja o mlinicama.
Kroz zajedničke aktivnosti pečenja kruha u Ulmu i regiji u subotu 14.07. te na Doručku na mostu na Dunavu u nedjelju 15.07. 2018. gosti će moći razgovarati i razmijeniti iskustva s građanima Ulma i regije. Ako bude moguće postavit će se i štand Dunavske mreže na kojemu će se prodavati različiti proizvodi iz partnerskih organizacija.
Radni paket 8: Dokumentacija
Rezultati istraživanja Kulturni put kruha u zemljama Podunavlja biti će dokumentirani u digitalnom obliku.
Temeljem opisanih projektnih aktivnosti, biti će napravljene brošure o implementaciji metoda „društveno učenje kroz pečenje kruha“ za različite ciljne skupine, na nacionalnim jezicima zemalja sudionica projekta, ali i u digitalnom obliku te će biti tako dostupni i široj javnosti.
Пројекат: „Укуси Дунава“ Хлеб нас спаја
Трајање: фебруар 2017 – јануар 2019
Одговорне организације: ILEU e.V. у сарадњи са мрежом ДАНЕТ и парнерима из образовне Дунавске мреже у свим подунавским земљама.
Радне целине везане за пројекат „Укуси Дунава. Хлеб нас спаја“
Пројекат је подељен у неколико целина.
1) Радна целина: Културолошка рута хлеба у Подунавским земљама, током целог трајања пројекта
Све групе које учествују из земаља подунавског региона радиће истраживање о постојећим кућама хлеба, јавним пећима и млиновима (воденице историјског значаја, млинови који раде на погон ветра и електрични млинови) као и фестивали хлеба што ће бити документовано на матерњем и на енглеском језику. Резултати ће бити објављени на сајту пројекта. На тај начин, биће креирана Културолошка рута хлеба у Подунавским землљама Презентацијама у медијима, јавност ће бити позвана да учествује у истраживању и акцијама печења хлеба са циљем изградње и јачања социјалног заједништва. Где год је могуће, требало би у свакој земљи бар један догађај да се реализује и медијски испратити (фотографије, видео…). На исти начин, биће мапирани млинови који су у функцији или имају историјски значај. У многим земљама постоје културни или религиозни фестивали који су повезани са хлебом. И то је тема која ће бити истражена и чији ће резултати бити представљени на сајту пројекта. На тај начин биће креирана Културолошка рута хлеба у Подунавским землљама на интернету, са историјским и социјалним референцама и укључиће много људи из разних група Подунавског региона, на виртуалан начин.
2) Радна целина: Квалификациони тренинг о печењу хлеба као социјални догађај у циљу промоције заједнице која учи под слоганом „Хлеб нас спаја“. Пролеће 2017
На тродневном семинару, 16 представника институција из најмање осам подунавских земаља и два предавача из Италије и Француске биће позвани да се упознају са теоријом и праксом методе „пекарства као социјалног догађаја“ који је развила др Надежда Григорова из Мреже Куће хлеба у Софији.У исто време, полазници ће научити активне методе образовања одраслих и међугенерацијске сарадње са циљем јачања европске димензије пројекта. Квалификациони тренинг ће бити у Софији на пролеће 2017 године. Позив на семинар и све детаљније информације можете пронаћи на сајту пројекта.
3) Радна целина: Пробна примена методе „Хлеб нас спаја“ и евалуација (почетак лета 2017 до јесени 2017)
Знања и вештине стечене на квалификационом тренингу биће примењене и документоване на курсевима који ће бити организиовани у периоду од пролећа до јесени 2017. Примена програма на локалном нивоу намењена је различитим циљним групама: мећугенерацијским групама, хомогеним старосним групама, особама са посебним потребама, мигрантима, затвореницима. Искуства ће бити процењивана на европском нивоу на радионици (крај јесени 2017). Алате за евалуацију развиће ILEU институт, у сарадњи са партнерима из мреже ДАНЕТ.
4) Радна целина: Примена метода радионице „Хлеб нас спаја“ (јесен 2017)
Крајем 2017 године учесници који су завршили семинар у Софији организоваће једнодневни национални квалификациони семинар да би представили осталим слушаоцима методе „друштвеног печења хлеба” и договорили будуће сусрете. Циљ је да се што више учесника упозна са овим методама и да се укључи у реализацију активности.
5) Радна целина: Организација Дунавског Хлеба-Недеља печења хлеба, октобар 2017 у свим ПоДунавским земљама
Од 7. до 16.октобра 2017 ће се одржити дани Дунавског Хлеба – Недеља печења хлеба у свим ПоДунавским земљама. Тих дана, код свих партнерских организација биће организовани догађаји везано за хлеб. акнадно бити договорен са свим партнерима реализоваће се низ активности везано за традицију припреме хлеба. Пожељна је медијска промоција на локалном, националном и међународном нивоу да би се што више људи упознало са овим догађајем, позвало на учешће и истакао значај хлеба као важног дела културног наслеђа.
6) Радна целина: Практична примена метода на разним локацијама (од 2017 до лета 2018)
Пројекат ће бити реализован у сарадњи са разним институцијама које се баве проучавањем традиције, културним наслеђем, међугенерацијском сарадњом… (музеји, центри за образовање одраслих, Универзитети за треће доба…) Међународни догађаји подразумевају посету учесника пројекта фестивалима који ће бити организовани у подунавским земљама.
7) Радна целина: Конференција о културном наслеђу и Доручак на Дунаву (јул 2018)
У оквиру једанестог међународног Дунавског фестивала у Улму/Нови Улм, за 13-ти јул 2018 године планирана је конференција о Културном наслеђу. Експерти ће држати предавања о културном наслеђу као делу идентитета једног народа са посебним освртом на тему „хлеб“ као неприкосновено културно наслеђе. Учесници који су похађали семинар и који су реализовали овај програм у својим институцијама презентоваће резултате, искуства и говориће о могућностима примене ових метода. Теме као што су социјално предузетништво и квалификације требало би да отворе ново поље активности. Такође, на конференцији ће бити представљени резултати истраживања о млиновима и документовано Културолошка рута хлеба у Подунавским землљама
Кроз заједничке aктивности печења у Улму у суботу 14-тог и доручак на мосту у недељу 15-ог јула 2018 гости Дунавског фестивала ће се срести са становницима Улманске регије. Такође, постоји могућност да ће Дунавски умреживачи имати свој штанд на ком ће продавати сувенире из свих подунавских земаља.
8) Радна целина: ДОКУМЕНТАЦИЈА
Резултати истраживања Културолошка рута хлеба у Подунавским землљама, биће снимљени са основним описом активности пројекта, начином имплементације “социјализација кроз печење хлеба“, биће креиране различите циљне групе, дигитализовано и објављено широкој јавности на националном језику.
Carmen Stadelhofer, Председник
ILEU e.V./DANET e.V.
Проект “Вкусовете на Дунава. Хляба свързва“
Продължителност: 2 / 2017-01 / 2019
Водеща организация: ILEU e.V., в тясно сътрудничество с DANET e.V. и партньорите от образователната мрежа “Danube-Networkers” във всички Дунавски страни.
Работни пакети по проект “Вкусовете на Дунав. Хлябът свързва“.
Проектът “Вкусовете на Дунав. Хлябът свързва” е разделен на няколко работни пакета.
Работен пакет 1: Културен маршрут на хляба в Дунавските страни, докато трае проектът.
В този проект, всички групи, които се включват, от всички страни на Дунавския регион, ще проучват съществуващи „хлебни къщи“(пекарни), общински фурни и съществуващи мелници (исторически мелници, задвижвани от водна сила, но също и от вятър и електричество), както и фестивали на хляба, и ще документират тези изследвания на родните си езици и на английски език, в предварително изготвен формуляр. Резултатите ще бъдат събрани и представени на сайта на проекта. По този начин, постепенно, ще бъде създаден Културен маршрут на хляба в Дунавските страни. Чрез публични съобщения-покани в медиите, изпращани от партньорите по проекта в различните страни, обществеността ще бъде поканена да участва в тези изследвания и да организира дейности, свързани с правене то на хляб, като средство за укрепване на общността. Където е възможно, ще бъде организирано и описано поне по едно събитие в пекарна (снимки, видео материали, и т.н.). По същия начин ще бъдат картографирани исторически или действащи мелници. На много места все още съществуват културни или религиозни фестивали, тясно свързани с хляба. Те също ще бъдат изследвани и документирани по творчески начин на уебсайта на проекта. По този начин ще бъде създаден жив и реалистичен Културен маршрут на хляба в Дунавските страни в Интернет, с исторически и социални препратки, в създаването на който ще участват лично и виртуално много и различни хора от страните в Дунавския регион.
Работен пакет 2: Квалификация за правенето на хляб като социално събитие, за насърчаване на образованието в общността под мотото „Хлябът свързва“. Пролет 2017.
16 представители от избрани институции от поне 8 дунавски страни и двама разпространители от Италия и Франция (по 1 човек) ще бъдат поканени за участие в тридневен курс на обучение „Въведение в теорията и практиката на правенето на хляб като социално събитие, разработен от Д-р Надежда Григорова, Мрежа Хлебни къщи, София.
Същевременно ще бъдат преподавани активиращи методи за обучение на възрастни и учене между поколенията, с фокус върху засилване на Европейското измерение на проекта. Обучението че се проведе в София през пролетта на 2017 г. Семинарът и всички съпътстващи дейности ще бъдат документирани на уебсайта на проекта.
Работен пакет 3: Пилотно прилагане на методите на проекта „Хлябът свързва“ и оценяване. Начало на лятото 2017 до есента на 2017.
Знанията и уменията, придобити по време на квалификационния курс на обучение ще бъдат приложени и документирани в пилотни курсове през пролетта и лятото на 2017г. Прилагането в местен контекст ще бъде насочено към различни целеви групи: The implementation in the local context is aimed at different target groups: от различни поколения, от едно и също поколение, на хора с увреждания, бежанци, затворници. Събитията ще бъдат оценени на Европейско ниво по време на семинар в късната есен на 2017.Инструментът за оценяване ще бъде разработен от ILEU e.V. съвмедтно с партньори от DANET e.V.
Работен пакет 4: Фаза на трансфер на методите „Хлябът свързва“. Есента на 2017.
В края на 2017, участниците в международния квалификационен семинар ще организират едно-дневни квалификационни семинари на определени места/институции, както и в Италия и Франция, за запознаване на други разпространители с методите на „социално правене на хляб“, за създаване на още места за социални срещи. Целта е постигането на максимално широко разпространение на методите и увеличаване на броя на участниците.Работен пакет 5: Организиране на Дунавскa седмица на хляба през октомври 2017 във всички дунавски страни.
От 7 до 16 октомври 2017, ще бъде проведена Дунавска седмица на хляба във всички дунавски страни. През тези дни ще се организират събития, свързани с хляба във всички места, където имаме партньори. Събитията ще бъдат огласени от медийна кампания, чрез която ще се поканят за участие много хора и ще се подчертае значението на хляба като важна част от културното наследство.
Работен пакет 6: Практическо приложение на методите на много места. От 2017 до началото на лятото 2018.
Проектът ще бъде приложен на максимален брой места в сътрудничество с местни институции (музеи, центрове за обучение на възрастни, пенсионерски групи и др.) Международните събития ще се организират при съвместни посещения на хора и групи, свързани с проекта.
Работен пакет 7: Конференция по културно наследство и Закуска на моста над Дунав в Улм, Германия. Юли 2018.
На 13 юли 2018, в Улм ще се проведе Конференция по културно наследство, в рамките на 11-я Международен Дунавски Фестивал Улм/Нов Улм. Ще бъдат изнесени лекции от експерти, които ще говорят за културното наследство като мярка за изграждане на личността, както и по темата за хляба като нематериално културно наследство. Партньорите, които са участвали в квалификационния семинар и са приложили методите в своите организации или пекарни, ще докладват за опита си и за възможностите да разпространят методиката. Теми като Социално предприемачество и Квалификация ще вдъхновят нови полета за изява. Ще бъдат представени и резултатите от документирането по темата за Хлебните къщи като места за сплотяване на общността по Дунава, както и резултати от проучванията за мелниците.Чрез дейности по приготвяне на хляб в Улм и област Улм на 14 юли, както и чрез закуската на моста над Дунав на 15 юли, неделя, 2018г. гостите от Дунавските страни ще се запознаят с гражданите на Улм и областта и ще споделят преживавания. Ако е възможно, ще има щанд на Danube Networkers на фестивала, където ще се продават продукти от страните на партньорите по проекта.
Работен пакет 8: Документиране
Резултатите от изследванията по Културен маршрут на хляба в Дунавските страни ще бъдат документирани в дигитален сборник.
На базата на описаните дейности по проекта ще бъдат създадени материали на хартия за прилагането на методите на социално обучение чрез правене на хляб, насочени към различни целеви групи на националните езици, както и дигитален вариант на тези материали, които ще бъдат предоставени на широката публика.Кармен Щаделхофер,
ILEU e.V./DANET e.V.
Proiectul “Gusturile Dunării. Pâinea ne unește”
Durata: 2 / 2017-01 / 2019
Organizația Responsabilă: ILEU e.V., în strînsă colaborare cu DANET e.V. și partenerii rețelei educaționale “Danube-Networkers” din toate țările din regiunea Dunării.
Proiectul “Gusturile Dunării. Pâinea ne unește” include următoarele pachete de lucru:
Pachetul de lucru Nr. 1: “Traseul cultural al Păinii în țările din din regiunea Dunării”, întreaga durată a Proiectului.
În cadrul acestui proiect, toate grupurile implicate din toate țările din regiunea Dunării, vor efectua cercetări legate de brutăriile existente, cuptoare publice de copt pâine și mori existente (mori istorice alimentate de puterea apei, cît și mori electrice sau mori alimentate cu energie eoliană), precum și festivaluri legate de pâine. Informațiile vor fi documentate în limba țarii respective și în limba engleză după un formular care va fi elaborat anterior. Rezultatele vor fi colectate în Internet și prezentate pe pagina web a proiectului. Astfel, va fi creat treptat “Traseul cultural al pâinii în țările din regiunea Dunării”. Prin intermediul apelurilor publice realizate de către partenerii de proiect din diferite țări prin intermediul mass-mediei, publicul va fi invitat să participe la cercetare și să inițieze acțiuni de coacere a pâinii, drept mijloc de creare a comunității sociale. În dependență de posibilități, totuși cel puțin un eveniment de coacere a pâinii va trebui să fie organizat și înregistrat în incinta unei brutării (fotografii, video, etc). În același mod, va fi documentată informația despre mori istorice sau mori care activează în prezent. În multe regiuni, există și în prezent festivaluri culturale sau religioase, care sunt strâns legate de “Pâine”. Acestea vor trebui de asemenea să fie cercetate și documentate în mod creativ pe pagina web a proiectului. In acest mod, va fi creat în Internet un “Traseu Cultural al pâinii real din țările din regiunea Dunării”, cu referințe istorice și sociale, la crearea căruia multe persoane din diferite grupuri de populație din țările din regiunea Dunării, vor participa personal sau în mod virtual.
Pachetul de lucru Nr. 2: Calificarea pentru coacerea pâinii, drept un eveniment social organizat pentru promovarea educației comunității cu motto-ul “Pâinea ne unește”. Primăvara anului 2017.
Prin intermediul unui curs de formare de trei zile, 16 reprezentanți ale instituțiilor selectate din cel puțin 8 țări din regiunea Dunării și 2 persoane desemnate din Italia și Franța (1 persoană din fiecare țară), vor fi invitați să aplice teoria în practică a metodei de “Coacere a pâinii drept un eveniment social”, care a fost dezvoltată de Dr. Nadejda Grigorova, Breadhouse Network din Sofia (Informații despre Metoda respectivă: vezi Anexa 2). În același timp, metodele de stimulare a educație pentru adulți și a studiilor între generații, vor fi predate cu scopul de a consolida dimensiunea europenă a proiectului. Instruirea de calificare va avea loc în primăvara anului 2017 în Sofia. Seminarul și toate celelalte activități legate de acest eveniment vor fi documentate pe pagina web a proiectului.
Pachetul de lucru Nr. 3: Implimentarea pilot a metodelor proiectului “Pâinea ne unește” și evaluarea lor. Începutul verii 2017 până toamna 2017.
Cunoștințele și abilitățile dobândite pe parcursul cursului de formare vor fi implementate și documentate în cursuri pilot în primăvara / toamna anului 2017. Implementarea la nivel local va fi adresată următoarelor grupuri țintă: grupuri de generații, grupe de vârstă omogenă, persoanele cu handicap, refugiați, prizonieri. Experiența acumulată va fi evaluată la nivel european în cadrul unui seminar la sfîrșitul toamnei 2017. Instrumentele de evaluare vor fi elaborate de către ILEU e.V. împreună cu partenerii DANET e.V.
Pachetul de lucru Nr. 4: Etapa de transfer a metodelor proiectului “Pâinea ne unește”. Toamna 2017.
La sfârșitul anului 2017, participanții seminarului internațional de calificare vor organiza timp de o zi, seminare naționale de calificare în locurile / instituțiile selectate, cît și în Italia și Franța. Aceste seminare vor avea drept scop răspîndirea metodele de “coacere socială” și de a stabili mai multe locuri de întâlniri sociale. Scopul final este de a atinge cel mai înalt grad de răspîndire a metodelor și de a crește numărul de participanți.
Pachetul de lucru Nr. 5: Organizarea unei saptamani de coacere a pâinii în toamna anului 2017, în toate țările din regiunea Dunării.
Intre 7-16 Octombrie, , va fi organizată o saptamana de coacere a pâinii în toate țările din regiunea Dunării. În această perioada de timp în toate locațiile partenere se vor organiza evenimente legate de coacerea pâinii. O campanie media la nivel local, național și internațional ar trebui să facă acest eveniment cunoscut în prealabil, să facă apel pentru participare și să subliniaze importanța pâinii ca parte importantă a patrimoniului cultural.
Pachetul de lucru Nr. 6: Implimentarea practică a metodelor în mai multe locații. Din 2017 până la începutul verii 2018.
Proiectul urmează să fie implimentat în colaborare cu instituțiile locale (muzee, centre de educație pentru adulți, grupuri de pensionari, etc.) în cât mai multe locații posibile.
Evenimente transnaționale trebuie vor fi organizate, în cadrul cărora persoanele sau grupurile de personae implicate în proiect, vor avea posibilitatea să se viziteze reciproc.
Pachetul de lucru Nr. 7: Conferința cu tema “Patrimoniul cultural” și Dejunul de pe Dunăre. Iulie 2018.
În cadrul celui de- al 11-lea Festival International al Dunării din Ulm / Neu-Ulm, pe 13 iulie 2018, va avea loc conferința privind Patrimoniul cultural.
Vor fi prezentate rapoartele experţilor, care se vor referi la tema patrimoniul cultural ca o măsură de consolidare a identității și tema “Pâinea” drept patrimoniu cultural imaterial. Grupurile partenere, care au participat la seminarul de calificare și au aplicat metodele în cadrul propriilor instituții sau brutării, vor raporta despre experiența lor și posibilitățile de transfer ale acestor metode. Subiecte precum antreprenoriatul social și calificarea ar trebui să reprezenite o sursă de inspiraţie pentru noi domenii de activitate. De asemenea, vor fi prezentate rezultatele documentării temei Brutăriile în calitate de locuri de instruire a comunităţii de-a lungul Dunării, precum și rezultatele cercetărilor cu privire la mori.
În cadrul activităților de coacere a pâinii în comun, care vor avea loc la data de 14 iulie 2018 atît în Ulm, cît şi in regiunea Ulmului cît şi în cadrul Dejunului de pe Dunăre din 15 iulie 2018, oaspeții veniţi din ţările din regiunea Dunării vor comunica și vor face schimb de experienţă cu cetățenii din regiunea Ulmului. Dacă va fi posibil, în cadrul festivalului Dunării va fi amenajat un Stand al reţelei Danube Networkers, unde produsele diferitelor grupuri partenere vor putea fi comercializate.
Pachetul de lucru Nr. 8: Documentarea
Rezultatele cercetărilor despre “Traseul cultural al Păinii în țările din din regiunea Dunării” vor fi documentate într-un manual digital.
În baza activităților proiectului descris, vor fi elaborate şi printate pliante în limba ţărilor respective cu privire la punerea în aplicare a metodelor de “învățare socială prin coacerea pâinii” pentru diferite grupuri-țintă. De asemenea, aceaste informaţii vor fi disponibile şi în format digital cu scopul de a fi mai accesibile publicului larg.
Carmen Stadelhofer,
ILEU e.V./DANET e.V.
Proiectul “Gusturile Dunării. Pâinea ne unește”
Durata: 2 / 2017-01 / 2019
Organizația Responsabilă: ILEU e.V., în strînsă colaborare cu DANET e.V. și partenerii rețelei educaționale “Danube-Networkers” din toate țările din regiunea Dunării.
Proiectul “Gusturile Dunării. Pâinea ne unește” include următoarele pachete de lucru:
Pachetul de lucru Nr. 1: “Traseul cultural al Păinii în țările din din regiunea Dunării”, întreaga durată a Proiectului.
În cadrul acestui proiect, toate grupurile implicate din toate țările din regiunea Dunării, vor efectua cercetări legate de brutăriile existente, cuptoare publice de copt pâine și mori existente (mori istorice alimentate de puterea apei, cît și mori electrice sau mori alimentate cu energie eoliană), precum și festivaluri legate de pâine. Informațiile vor fi documentate în limba țarii respective și în limba engleză după un formular care va fi elaborat anterior. Rezultatele vor fi colectate în Internet și prezentate pe pagina web a proiectului. Astfel, va fi creat treptat “Traseul cultural al pâinii în țările din regiunea Dunării”. Prin intermediul apelurilor publice realizate de către partenerii de proiect din diferite țări prin intermediul mass-mediei, publicul va fi invitat să participe la cercetare și să inițieze acțiuni de coacere a pâinii, drept mijloc de creare a comunității sociale. În dependență de posibilități, totuși cel puțin un eveniment de coacere a pâinii va trebui să fie organizat și înregistrat în incinta unei brutării (fotografii, video, etc). În același mod, va fi documentată informația despre mori istorice sau mori care activează în prezent. În multe regiuni, există și în prezent festivaluri culturale sau religioase, care sunt strâns legate de “Pâine”. Acestea vor trebui de asemenea să fie cercetate și documentate în mod creativ pe pagina web a proiectului. In acest mod, va fi creat în Internet un “Traseu Cultural al pâinii real din țările din regiunea Dunării”, cu referințe istorice și sociale, la crearea căruia multe persoane din diferite grupuri de populație din țările din regiunea Dunării, vor participa personal sau în mod virtual.
Pachetul de lucru Nr. 2: Calificarea pentru coacerea pâinii, drept un eveniment social organizat pentru promovarea educației comunității cu motto-ul “Pâinea ne unește”. Primăvara anului 2017.
Prin intermediul unui curs de formare de trei zile, 16 reprezentanți ale instituțiilor selectate din cel puțin 8 țări din regiunea Dunării și 2 persoane desemnate din Italia și Franța (1 persoană din fiecare țară), vor fi invitați să aplice teoria în practică a metodei de “Coacere a pâinii drept un eveniment social”, care a fost dezvoltată de Dr. Nadejda Grigorova, Breadhouse Network din Sofia (Informații despre Metoda respectivă: vezi Anexa 2). În același timp, metodele de stimulare a educație pentru adulți și a studiilor între generații, vor fi predate cu scopul de a consolida dimensiunea europenă a proiectului. Instruirea de calificare va avea loc în primăvara anului 2017 în Sofia. Seminarul și toate celelalte activități legate de acest eveniment vor fi documentate pe pagina web a proiectului.
Pachetul de lucru Nr. 3: Implimentarea pilot a metodelor proiectului “Pâinea ne unește” și evaluarea lor. Începutul verii 2017 până toamna 2017.
Cunoștințele și abilitățile dobândite pe parcursul cursului de formare vor fi implementate și documentate în cursuri pilot în primăvara / toamna anului 2017. Implementarea la nivel local va fi adresată următoarelor grupuri țintă: grupuri de generații, grupe de vârstă omogenă, persoanele cu handicap, refugiați, prizonieri. Experiența acumulată va fi evaluată la nivel european în cadrul unui seminar la sfîrșitul toamnei 2017. Instrumentele de evaluare vor fi elaborate de către ILEU e.V. împreună cu partenerii DANET e.V.
Pachetul de lucru Nr. 4: Etapa de transfer a metodelor proiectului “Pâinea ne unește”. Toamna 2017.
La sfârșitul anului 2017, participanții seminarului internațional de calificare vor organiza timp de o zi, seminare naționale de calificare în locurile / instituțiile selectate, cît și în Italia și Franța. Aceste seminare vor avea drept scop răspîndirea metodele de “coacere socială” și de a stabili mai multe locuri de întâlniri sociale. Scopul final este de a atinge cel mai înalt grad de răspîndire a metodelor și de a crește numărul de participanți.
Pachetul de lucru Nr. 5: Organizarea unei saptamani de coacere a pâinii în toamna anului 2017, în toate țările din regiunea Dunării.
Intre 7-16 Octombrie, , va fi organizată o saptamana de coacere a pâinii în toate țările din regiunea Dunării. În această perioada de timp în toate locațiile partenere se vor organiza evenimente legate de coacerea pâinii. O campanie media la nivel local, național și internațional ar trebui să facă acest eveniment cunoscut în prealabil, să facă apel pentru participare și să subliniaze importanța pâinii ca parte importantă a patrimoniului cultural.
Pachetul de lucru Nr. 6: Implimentarea practică a metodelor în mai multe locații. Din 2017 până la începutul verii 2018.
Proiectul urmează să fie implimentat în colaborare cu instituțiile locale (muzee, centre de educație pentru adulți, grupuri de pensionari, etc.) în cât mai multe locații posibile.
Evenimente transnaționale trebuie vor fi organizate, în cadrul cărora persoanele sau grupurile de personae implicate în proiect, vor avea posibilitatea să se viziteze reciproc.
Pachetul de lucru Nr. 7: Conferința cu tema “Patrimoniul cultural” și Dejunul de pe Dunăre. Iulie 2018.
În cadrul celui de- al 11-lea Festival International al Dunării din Ulm / Neu-Ulm, pe 13 iulie 2018, va avea loc conferința privind Patrimoniul cultural.
Vor fi prezentate rapoartele experţilor, care se vor referi la tema patrimoniul cultural ca o măsură de consolidare a identității și tema “Pâinea” drept patrimoniu cultural imaterial. Grupurile partenere, care au participat la seminarul de calificare și au aplicat metodele în cadrul propriilor instituții sau brutării, vor raporta despre experiența lor și posibilitățile de transfer ale acestor metode. Subiecte precum antreprenoriatul social și calificarea ar trebui să reprezenite o sursă de inspiraţie pentru noi domenii de activitate. De asemenea, vor fi prezentate rezultatele documentării temei Brutăriile în calitate de locuri de instruire a comunităţii de-a lungul Dunării, precum și rezultatele cercetărilor cu privire la mori.
În cadrul activităților de coacere a pâinii în comun, care vor avea loc la data de 14 iulie 2018 atît în Ulm, cît şi in regiunea Ulmului cît şi în cadrul Dejunului de pe Dunăre din 15 iulie 2018, oaspeții veniţi din ţările din regiunea Dunării vor comunica și vor face schimb de experienţă cu cetățenii din regiunea Ulmului. Dacă va fi posibil, în cadrul festivalului Dunării va fi amenajat un Stand al reţelei Danube Networkers, unde produsele diferitelor grupuri partenere vor putea fi comercializate.
Pachetul de lucru Nr. 8: Documentarea
Rezultatele cercetărilor despre “Traseul cultural al Păinii în țările din din regiunea Dunării” vor fi documentate într-un manual digital.
În baza activităților proiectului descris, vor fi elaborate şi printate pliante în limba ţărilor respective cu privire la punerea în aplicare a metodelor de “învățare socială prin coacerea pâinii” pentru diferite grupuri-țintă. De asemenea, aceaste informaţii vor fi disponibile şi în format digital cu scopul de a fi mai accesibile publicului larg.
Carmen Stadelhofer,
ILEU e.V./DANET e.V.
Projekt “Tastes of the Danube. Bread connects (slov. Okusi Donave ali kruh nas povezuje”
Trajanje: o2 / 2017-01 / 2019
Koordinator: ILEU e.V., v tesnem sodelovanju z DANET e.V. ter partnerske ustanove iz vseh obdonavskih držav povezane v izobraževalno mrežo “Obdonavski sosedje”ali angl. “Danube-Networkers”.
Sklopi delovnih nalog v projektu: Okusi Donave. Kruh nas povezuje
Sklopi delovnih nalog št. 1. Obdonavska pot kulture kruha
Ves čas trajanja projekta
V tem projektu bodo posamezne skupine iz vseh obdonavskih držav preučevale že obstoječe pekarne in mline ter stare mline na vodo, veter in elektriko. Preučevale bodo tudi festivale kruha, jih dokumentirale v jeziku svoje dežele in v angleščini. Izpolnile bodo enotno pripravljene formularje, rezultate pa zbrale in predstavile na projektni spletni strani. Tako bomo zlagoma ustvarili Obdonavsko pot kulture kruha. Z razpisi v javnosti, bomo povabili javnost, da sodeluje v raziskavi, da ustvari akcije peke kruha in tako gradi lokalno skupnost. Kadarkoli bo mogoče, bo nastal vsaj en dogodek na temo peke hruha. Dogodek bomo dokumentirali, dokumentacija bo razstavljena v pekarnah (slike, video, itd. Podobno bomo storili s starimi in delujočimi mlini. Marsikje še vedno tečejo verska in kulturna obredja povezana s kruhom. Tudi ta velja preučiti, jih zapisati na takšen ali drugačen način, jih dokumentirati na spletni strani projekta. Tako bo zapisana živa Obdonavska pot kulture kruha skupaj z zgodovinskimi in družbenimi navedbami. Za te bodo v živo ali virtualno poskrbele številne skupine prebivalcev Obdonavja.
Sklop delovnih nalog št. 2. Izobraževanje pod sloganom “Kruh nas povezuje”. Pomlad 2017
16 predstavnikov izbranih ustanov iz vsaj 8 obdonavskih držav in po en izobraževalec iz Italije in Francije se bodo udeležili uvoda v teorijo in prakso rabe metode “Peka kruha kot družbeni dogodek”. Program je razvila Dr. Nadezhda Grigorova, Mreža pekarn, Sofia.
Poučevanje se bo osredotočilo tudi na aktivirajoče metode izobraževanja odraslih in medgeneracijskega izobraževanja. To bo okrepilo evropsko razsežnost projekta. Usposabljanje se bo odvilo v Sofiji, pomladi 2017. Seminar in z njimi povezane dejavnosti so dokumentirani na projektni strani.
Sklop delovnih nalog št. 3: Posuksnna izvedba uporabe metod “Kruh nas povezuje”
in evalvacija. Zgodnje poletje 2017 do jeseni 2017.
Znanje in spretnosti, ki jih bo moč pridobiti med usposabljanjem, bomo preverili v poskusni izvedbi seminarja pomlad/ jesen 2017. Izvedba v lokalnem kontekstu bo za različne ciljne skupine; medgeneracijske skupine, starostno homogene skupine, skupine invalidnih oseb, beguncev, zapornikov. Izkušnje bomo evalvirali na evropski ravni v delavnici, ki bo tekla pozno jeseni 2017.Evalvacijske pripomočke bo razvil ILEU e.V. skupaj s partnerji DANET e.V.
Sklop delovnih nalog št.4: Prenos metode“Kruh nas povezuje”. Jesen 2017
Pozno leta 2017 bodo udeleženci mednarodnega usposabljanja organizirali enodnevno usposabljanje v izbranih krajih /ustanovah, tudi v Italiji in Franciji za druge širitelje metode “ Skupnostna peka kruha”, z namenom, da se ustvarijo še druga družbena stičišča na to temo. Cilj je ustvariti čimveč stičišč in pridobiti čim več udeležencev.Sklop delovnih nalog št. 5: Organizacija Obdonavskega tedna peke kruha v oktobru 2017 in v razčlinih obdonavskih državah
Od 7. do 16. oktobra 2017 bo potekal v vseh obdonavskih državah Obdonavski teden peke kruha. V teh dneh se bodo odvili dogodki peke in okrog peke kruha na lokacijah partnerjev. Medijska kampanja na lokalni, nacionalni in mednarodni ravni bo teden predstavila še preden se bo začel. Izšel bo razpis,ki bo poudaril kruh kot kulturno dediščino.
Sklop delovnih nalog št. 6: Praktičen prikaz metod na različnih krajih. Od 2017 do
zgodnjega poletja 2018
Projekt velja izvesti na mnogih mestih v sodelovanju z lokalnimi ustanovami (muzeji, centri izobraževanja odraslih, v skupinah starejših itd.). Mednarodni dogodki in medsebojni obiski posameznikov in skupin, ki bodo sodelovali v projektu.
Sklop delovnih nalog št 7: Konferenca o kulturni dediščini in Zajtrk na mostu čez Donavo, julij 2018
13. julija 2018 bo potekala konferenca o kulturni dediščini v Ulmu, v sklopu 11.. Mednarodnega obdonavskega festivala. Odvila se bodo predavanja izvedencev, ki bodo spregovorili o kulturni dediščini in identiteti. Kruh bo imel svoje mesto kot nesnovna kulturna dediščina. Partnerske organizacije, ki bodo sodelovale v usposabljanju in uporabile metode v svojih ustanovah ali pekarnah, bodo poročale o svojih izkušnjah in možnostih prenosa metod. Teme kot socialno podjetništvo in usposabljanje bodo spodbudile nastanek novih polj delovanja. Predstavili bomo rezultate dokumentiranja kruha, pekarne kot gradnik skupnosti vzdolž Donave, pa tudi rezultate raziskovanja mlinov.
Zahvaljujoč skupnim dejavnostim, skupni peki kruha v Ulmu in okoliški pokrajini v soboto 14. julija in Zajtrku na mostu čez Donavo v nedeljo 15. julija 2018 se bodo udeleženci spoznali med seboj, se srečali z meščani Ulma in ulmske regije.Če bo le mogoče, bomo pripravili stojnico Obdonavskih sosedov na Obdonavskem festivalu. Naprodaj bodo proizvodi posameznih dežel.
Sklop delovnih nalog št. 8: Dokumentiranje
Rezultati raziskave Obdonavska pot kulture kruha bodo zapisani digitalno, v digitalnem priročniku. Na temelju opisanih projektnih dejavnosti bodo nastale predstavitve metod in njihove rabe. Gre za metode socialnega učenja ob peki kruha za različne ciljne skupine. Predstavitve bodo dosegljive v več jezikih digtalno tudi za širšo javnost.Gez. Carmen Stadelhofer,
ILEU e.V./DANET e.V.
Смаки Дунаю: хліб, вино, трави (Ukrainian)
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait nulla facilisi. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestie consequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait nulla facilisi. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.