Pasca is the traditional bread that should not miss from the Easter table in Moldova. It is baked once a year and namely on Saturday of Holy week. This tradition I have inherited from the mother and certainly from my grandmother.

Pasca has a round shape and is baked from simple bread dough: flour, 2 eggs, sourdough, water and salt.

Initially, we take a piece of dough that is rolled it in a cycle and then placed on a cake pan. The remaining dough is shaped in thing ropes and is placed like a wreath on the cycle. This wreath symbolizes the Jesus’ crown of thorns.

In the middle we put a filling of cheese with eggs. After that, we arrange two cross-shaped strips above the cheese, which symbolizes the cross on which Christ was crucified. Before being placed in the oven, Pasca is greased with egg and baked in the oven.

In the evening of the Lord’s resurrection, we go every year in the church and after the priest consecrate the bread, we share it with the poor people. Being splashed with wine, bread becomes ritually the representation of the Savior sacrifice.

According to tradition, Sunday morning we’re get up very early, put on the clothes specially bought for Easter, wash out face with cold water from a plate in which my mother place two eggs – with and red and some coins. There is the belief that washing the face with water- we purify our body. With these two eggs we wash our face and cheeks, signifying health and purity. The most little child has the priority to take the coins that signify the luck and wealth.

At the Easter table, we eat first of all a piece of holy Pasca and after that other traditional dishes like: lamb, painted eggs, sarmale. “Christ is Risen” and “Truly, He is Risen” are the most said and heard words during Easter day. It’s the greeting and the prayer before meal time.

Pasca este piinea traditionala care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste in Moldova. Ea se coace doar odata in an si anume in simbata saptaminii patimilor. Aceasta traditie si receta am mostenit-o de la mama si bineinteles de la bunica.

Pasca are forma rotunda si se coace din aluat simplu de piine: faina, 2 oua, botcala, apa si sare.

Initial, luam o bucata de aluat si intindem o turta care o punem pe o tava rotunda. In jur se impleteste coronita din doua fisii de aluat, ce simbolizeaza coroana cu spini a lui Isus.  In mijloc se pune o implutura din brinza cu ou. Deasupra brinzei se aranjeaza doua fisii impletite sub forma de cruce, ceia ce simboliseaza crucea pe care a fost rastignit Hristos. Inainte de a fi introdusa in cuptor se unge cu putin ou si se coace in cuptor.

In seara invierii Domnului, mergem in fiecare an la slujba si dupa ce preotul sfinteste, pasca o impartim si cu cei nevoiasi. Prin stropire cu vin, pasca devine ritualic o reprezentare a jertfei Mântuitorului.

Conform tradiţiei, duminica dimineata ne trezim devreme, îmbracăm hainele noi cumparate special pentru sărbătoare, ne spălăm pe faţă cu apa in care mama pune două ouă –roşu si alb şi nişte bănuţi. Există o credinţă că spălînd faţa cu apa – ne purificăm organismal. Cu aceste două ouă ne spălăm pe faţă şi obraji, ele semnificînd sănătate si puritate. Cel mai mic copil are mereu prioritatea să ia bănuţii, ei semnificînd bunăstare şi noroc. La masa de sarbatoare – se maninca mai intii cite o bucatita de Pasca sfintita iar apoi celelalte bucate traditionale: mielul, ouale vopsite, sarmale. “Hristos a Înviat” şi “Adevărat a Înviat” sînt cuvintele cel mai des rostite şi auzite în ziua de Paşti. Aceste fraze le rostim înainte de a ne aşeza la masă.

Pasca ist ein traditionelles Brot, das von einem Ostertisch in Moldawien nicht fehlen sollte. Dieses Brot wird nur einmal im Jahr gebacken und zwar am Samstag der Karwoche. Diese Tradition und dieses Rezept habe ich natürlich von meiner Mutter und Großmutter geerbt.

Pasca hat eine runde Form und ist von normalen Brotteig gebacken: Mehl, 2 Eier, Sauerteig, Wasser und Salz.

Am Anfang, nehmen wir ein Stück Teig, dass wir rund gerollt haben und geben die dann auf einer Kuchenpfanne. Von dem verbleibenden Teig flechten wir rundherum einen Kranz, der die Dornenkrone von Jesus symbolisiert. In die Mitte gießen wir die Füllung von Käse mit Eiern rein. Über den Käse legen wir zwei geflochtene Streifen aus Teig, der das Kreuz auf den Jesus gekreuzigt wurde. Bevor es in den Ofen gelegt wird, wird Pasca mit Ei gestrichen und in den Ofen gebacken.

Am Abend als Jesus auferstanden ist, gehen wir jedes Jahr in die Kirche und nachdem der Priester das Brot geweiht hat, teilen wir es mit den armen Menschen. Nachdem das Brot mit Wein gespritzt wurde ist Pasca die Darstellung der Opfer für Jesus.

Nach der Tradition stehen wir am Sonntagmorgen sehr früh auf und ziehen die neuen Kleidungen an, die wir speziell für das Osterfest gekauft haben. Wir waschen unser Gesicht mit kaltem Wasser aus der Schüssel, in der die Mutter zwei Eier und ein paar Münzen reinlegt. Die Eier müssen rot und weiß sein. Es gibt bei uns eine Glaube die sagt, dass das Wasser an diesem Tag unseren Körper und unsere Seele reinigt. Mit diesen zwei Eiern waschen wir unsere Gesichter und Backen. Man sagt, dass es uns Gesundheit und Reinheit bringt. Das kleine Kind hat immer die Priorität, die Münzen aus der Schüssel rauszunehmen. Die Münzen haben die Bedeutung von Glück und Reichtum.

Am Ostertisch, essen wir zunächst ein Stück Pasca und danach andere traditionelle Gerichte wie: Lamm, bemalte Eier und Sarmale. „Christus ist auferstanden“ und „Wahrlich, Er ist auferstanden“ sind die Wörter, die man während des Osterfestes vor der Mahlzeit und tagsüber sagt und hört.